BERNARD 〜ベルナール〜 フランスの修行先や旅先でめぐった様々なレストランに 私の心はわしづかみにされました 店に足を踏み入れたときにはもう美しい時間が始まり、 料理が運ばれるとその皿　１皿１さらには 驚きや発見が満ちていました 店を構成するありとあらゆるものが その店らしさにあふれ 食事という単純な行動を超えたすばらしい時間を演出していました 私のお客様にもそのような楽しみを感じていただけたら… そういう思いを込め　目標にし このベルナールを創りました